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1.纳豆菌特点 有机物质分解力超强:纳豆菌在增殖的同时，会大量释放高活性的淀粉分解酵素，蛋白质分解酵素，脂肪分解酵素，纤维素分解酵素及其他种类的分解酵素。另外在繁殖的同时也能产生多种抗菌素，具有病原菌抑制能力。 2.乳酸菌特点 乳酸菌杀菌、抑菌作用。乳酸菌在新陈代谢的过程中，会产生有机酸、过氧化氢、细菌素等物质，这些物质具有对腐败菌和低温细菌具有较好的杀菌和抑制作用。 3.酵母菌特点 酵母菌以其他微生物菌产生的糖分作为食物，在新陈代谢过程中再次合成各种氨基酸、维他命及脂肪酸等等的物质，为环境中其他有益菌群提供所需的养分，增强了与其他微生物菌群相互协同作用。